Sandwich kaas met zongedroogde tomaat om van te smullen

Heb je zin bij de lunch te smullen van een overheerlijke sandwich met kaas en zongedroogde tomaat? Dan moet je zeker dit sandwich recept eens proberen! Lekker en toch heel makkelijk om zelf te maken.

Het is een soort mediterrane sandwich geworden met lekkere pesto, kaas en zongedroogde tomaatjes (al zeg ik het zelf..)

Over welke kaas je moet je gebruiken voor sandwiches: ik laat het aan jou over. De één is dol op oude kaas, de ander wil juist jonge kaas en week een ander zoekt het in komijnekaas o.i.d. Gewoon je favoriete kaas gebruiken dus.

Dit recept is goed voor 1 a 2 personen

Welke soort kaas je gebruikt maakt niet uit: kies gewoon je favoriete lekkere kaas van de kaasboer op de markt

Welke soort kaas je gebruikt maakt niet uit: kies gewoon je favoriete lekkere kaas van de kaasboer op de markt

Wat heb je nodig voor deze heerlijke sandwich kaas met zongedroogde tomaat?

  • 3 boterhammetjes
  • ¼ rode ui
  • 2 eetlepels groene pesto
  • 2 eetlepels mayo light
  • 2 plakken van je favoriete kaas
  • Een paar zongedroogde tomaatjes
  • Handje gemende sla

Zo maak je een fantastische sandwich met kaas en zongedroogde tomaatjes:

  • Rooster de boterhammetjes in een broodrooster of even in de oven
  • Snij de rode ui in halve ringen
  • Meng in een kommetje de groene pesto met light mayo
  • Besmeer de 3 geroosterde boterhammetjes met dit mengsel
  • Op de onderste etage leg je een plakje kaas, wat sla en de helft van de zongedroogde tomaatjes
  • Daar leg je boterhammetje 2 bovenop
  • Dan weer een laagje maken met kaas, sla en tomaatjes
  • Een paar halve rode uien ringen er bovenop
  • Dan de laatste boterham bovenop plaatsen
  • Snij de sandwich met kaas en zongedroogde tomaat diagonaal door
  • Eet smakelijk!

Tip: gebruik echt rode uien voor dit recept. Die zijn wat milder van smaak dan witte uien. Witte ui zou iets te overheersend zijn. (ik heb het getest…)

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.