Vegetarische sandwich met avocado en radijs

Dit is een heel makkelijk en overheerlijk recept voor een open sandwich met avocado. Echt een aanrader dit gezonde vega broodje.

Van avocado weten we al lang dat het heel gezond is maar hoe verwerk je die lekkere romige avocado nou in een lekkere lunch? Daar is dit recept voor gemaakt.

In dit geval is het een vega sandwich geworden maar je kunt er ook een beetje rauwe ham aan toevoegen bijvoorbeeld. Op zich echt niet nodig, deze sandwich is heerlijk zoals hij nu is.

Meer sandwiches met avocado staan op deze pagina

Een fantastisch lekker broodje deze open sandwich met avocado en radijs

Een fantastisch lekker broodje deze open sandwich met avocado en radijs

Ingrediënten voor deze vegetarische sandwich met avocado en radijs

  • 2 bruine boterhammen
  • Halve avocado
  • 2 a 3 radijsjes
  • Wat zuivelspread (zoals bijvoorbeeld Philadelphia)
  • Paar sprietjes rucola
  • Eventueel wat grof gehakte walnoten (niet nodig maar wel heel erg lekker)
  • Peper en zout naar smaak

Zo maak je de open sandwich met avocado klaar

  • Rooster de boterhammen kort in de oven of in een broodrooster als je die hebt
  • Besmeer de broodjes met de Philadelphia
  • Schil de avocado en snij de avocado in plakjes
  • Verdeel de plakjes avocado over de sandwiches
  • Snij de radijsjes in dunne plakjes en die verdeel je ook over de broodjes met avocado
  • Garneer met wat rucola en eventueel wat gehakte walnootjes
  • Naar smaak wat peper en zout toevoegen

Moeilijk is het zeker niet deze lekkere lunch. Veel plezier met het maken van deze broodjes!

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.